Cremiger Kokospudding

Zubereitung

1. Zunächst die Speisestärke in einer kleinen Schüssel mit 3 EL von der Kokosmilch glatt rühren.
2. Die restliche Kokosmilch in einen Topf geben und bei mittlerer Temperatur erhitzen. Sobald sie leise köchelt, die Temperatur auf die niedrigste Stufe reduzieren und die angerührte Speisestärke einrühren.
3. Das Vanille-Extrakt sowie den Ahornsirup untermischen und die Masse auf kleiner Flamme 4-5 Minuten köcheln lassen, bis sie andickt.
4. Nun den Cremigen Kokospudding vom Herd nehmen und mit Muskatnuss würzen. In Dessertgläser füllen, etwas abkühlen und dann im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen.
5. Vor dem Servieren eine Prise Muskatnuss darüberstreuen und genießen.