Friesencreme

Zubereitung

Zubereitung Blätterteig:

1. Zunächst die Blätterteigplatten nebeneinander auf eine Arbeitsfläche legen und vollständig auftauen lassen.
2. Dann den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
3. Nun 1/2 Esslöffel Zucker auf eine Arbeitsfläche streuen, eine aufgetaute Blätterteigplatte darauflegen und ebenfalls mit 1/2 Esslöffel Zucker bestreuen.
4. Anschließend die zweite Blätterteigplatte auflegen, diese mit dem restlichen Zucker bestreuen und dann den Teig mit einem Nudelholz zu doppelter Größe ausrollen.
5. Jetzt den Blätterteig auf das vorbereitete Backblech legen, etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, danach herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

Zubereitung Friesencreme:

1. Währenddessen den Sahnequark mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
2. Die gekühlte Sahne in einen Rührbecher geben, mit einem Handmixer steif aufschlagen und anschließend mit einem Schneebesen unter die Quarkcreme heben.
3. Jetzt den inzwischen ausgekühlten Blätterteig in grobe Stücke brechen.
4. Anschließend die Quarkcreme, die Pflaumenkonfitüre und die Blätterteigstücke abwechselnd in eine Glasschüssel oder eine Auflaufform schichten und mit Pflaumenkonfitüre abschließen.
5. Die Friesencreme für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann genießen.