Bienenstich

Mit diesem leckeren Rezept ist im Nu ein himmlisches Dessert gezaubert. Bienenstich ist sehr beliebt und gelingt garantiert.

Bienenstich

Bewertung: Ø 4,2 (98 Stimmen)
145 Minuten

Zutaten für 8 Portionen

200 g Zucker
5 Stk Eier
120 g Mehl
1 TL Backpulver
150 g Mandelblättchen
3 EL Butter

Zutaten für die Creme

1 Pk Puddingpulver, Vanille
250 ml Milch
250 ml Schlagsahne
1 Pk Sahnesteif
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Springform (Ø 26 cm) mit etwas Butter befetten.
  2. Die Eier aufschlagen, in eine Schüssel geben und mit dem Zucker für ca. 15 Minuten sehr schaumig schlagen.
  3. Danach das Mehl mit dem Backpulver versieben und langsam unter das Zucker-Eigemisch rühren.
  4. Nun die Teigmasse in die vorbereitete Springform füllen, mit den Mandelblättchen und den Butterflocken bestreuen und im vorgeheizten Backofen etwa 40-50 Minuten backen.
  5. Dann den Bienenstich auskühlen lassen, aus der Springform lösen und den Kuchen in der Mitte einmal waagrecht durchschneiden.
  6. Für die Creme die Schlagsahne mit dem Sahnesteif aufschlagen. Dann das Puddingpulver mit der Milch glatt rühren, mit der Schlagsahne vermischen, auf den Boden des Bienenstiches streichen und den zweiten Teil wieder daraufgeben.
  7. Zum Schluss den Kuchen für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühl stellen.

Tipps zum Rezept

Bienenstich zählt zu den Klassikern der deutschen Küche.

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