Cremeschnitten
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Zutaten für 12 Portionen
| 2 | Stk | Blätterteig |
|---|---|---|
| 50 | g | Puderzucker, zum Bestreuen |
Zutaten für die Creme | ||
| 1 | l | Milch |
| 300 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | Pk | Puddingpulver, Vanille |
| 10 | Bl | Gelatine |
| 500 | ml | Sahne |
| 4 | EL | Rum |
Rezept Zubereitung
- Den Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, öfters mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen, bis er hellbraun ist. Mit dem zweiten Blätterteig genauso verfahren.
- Für die Creme Vanillepudding mit Zucker und Milch nach Anleitung zubereiten. Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
- Die Sahne steif schlagen.
- Den fertigen Pudding in eine Schüssel geben, Gelatineblätter ausdrücken und dazugeben. Danach Vanillezucker und Rum unterrühren und die Masse im kalten Wasserbad solange rühren, bis sie kalt ist. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, steif geschlagene Sahne unterheben.
- Nun einen eckigen Tortenrand um den Blätterteigboden geben und die Creme darauf verteilen. Den zweiten Blätterteig in 14 gleiche, rechteckige Stücke schneiden, dicht nebeneinander auf die Creme legen und einige Stunden in den Kühlschrank geben.
- Vor dem Servieren den Tortenrand wegnehmen, die Cremeschnitten schneiden und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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