Quarkknödel

Die süßen Quarkknödel schmecken mit Fruchtmus besonders gut. Ein tolles Rezept für alle, die es gerne süß mögen.

Quarkknödel

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Magerquark
2 Stk Eier
3 EL Grieß
2 EL Öl
50 g Puderzucker
1 Prise Vanillezucker
1 Prise Salz
1 TL Zitronenschale, gerieben

Zutaten zum Wälzen

3 EL Paniermehl
1 EL Butter
1 EL Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für diese fluffigen Quarkknödel den Quark in eine Schüssel geben und mit den Eiern, dem Öl, dem Grieß, dem Vanillezucker, der geriebenen Zitronenschale und einer Prise Salz gut verrühren bzw. zu einem Teig verkneten. Dann den Teig für ca. 15 Minuten rasten lassen.
  2. Anschließend mit nassen Händen oder mit zwei Löffeln aus dem Teig gleichgroße Klöße formen.
  3. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin für ca. 10 Minuten ganz leicht köcheln lassen.
  4. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne zerlassen, Paniermehl und Zucker hinzufügen und leicht rösten - dabei ständig rühren.
  5. Dann die gekochten Quarkknödel abgießen und in der Pfanne wälzen.

Tipps zum Rezept

Die fertigen Knödel mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Dazu passt eine leckere Erdbeer- oder Vanillesauce.

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