Quarkknödel

Die süßen Quarkknödel schmecken mit Fruchtmus besonders gut. Ein tolles Rezept für alle, die es gerne süß mögen.

Quarkknödel

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35 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

250 g Magerquark
2 Stk Eier
3 EL Grieß
2 EL Öl
50 g Puderzucker
1 Prise Vanillezucker
1 Prise Salz
1 TL Zitronenschale, gerieben

Zutaten zum Wälzen

3 EL Paniermehl
1 EL Butter
1 EL Kristallzucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für diese fluffigen Quarkknödel den Quark in eine Schüssel geben und mit den Eiern, dem Öl, dem Grieß, dem Vanillezucker, der geriebenen Zitronenschale und einer Prise Salz gut verrühren bzw. zu einem Teig verkneten. Dann den Teig für ca. 15 Minuten rasten lassen.
  2. Anschließend mit nassen Händen aus dem Teig gleichgroße Knödel formen.
  3. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin ca. 10 Minuten ganz leicht köcheln lassen.
  4. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, Paniermehl und Puderzucker hinzufügen und leicht rösten.
  5. Dann die gekochten Quarkknödel abgießen und in der Pfanne wälzen.

Tipps zum Rezept

Die fertigen Knödel mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Dazu passt eine leckere Erdbeer- oder Vanillesauce.

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