Crostini mit Schafskäse

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 220 °C Ober-Unterhitze / 200 °C Umluft vorheizen und Backpapier auf ein Backblech setzen.
2. Dann den Knoblauch schälen.
3. Hiernach die Brotscheiben in einer Pfanne mit etwas Butter 2 Minuten von jeder Seite bei mittlerer Hitze anbraten.
4. Nun jeweils eine Seite der Brote mit dem Knoblauch einreiben und diesen danach fein hacken oder pressen.
5. Im nächsten Schritt den Schafskäse in einer Schüssel fein zerdrücken, mit dem Knoblauch, 2/3 Parmesan, dem Salz, dem Pfeffer als auch dem Olivenöl verrühren und die Masse auf die Brote streichen.
6. Zuletzt den übrigen Parmesan auf die Brote streuen und die Crostini mit Schafskäse 6-8 Minuten im Backofen backen.