Käsetaler

Name: Käsetaler
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 80 Portionen
Ingredients: 150 g Butter; 1 Stk Ei; 1 Stk Ei zum Bestreichen; 100 g Emmentaler, gerieben; 200 g Mehl; 2 TL Mohn, Sesam und Kümmel zum Bestreuen; 1 Prise Salz

Käsetaler sind einfach in der Zubereitung und schmecken besonders gut als Knabberei zu Bier oder Wein. Ein tolles Rezept für pikante Kekse.

Foto NoirChocolate / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (187 Stimmen)

Zutaten für 80 Portionen

200	g	Mehl
150	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei
1	Stk	Ei zum Bestreichen
100	g	Emmentaler, gerieben
2	TL	Mohn, Sesam und Kümmel zum Bestreuen

Kategorien

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Zeit

105 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Käsetaler das Mehl in eine Schüssel sieben und die Butter in Flöckchen darauf verteilen.
Nun den geriebenen Käse, das Ei sowie eine Prise Salz dazugeben und alles zu einem geschmeidigen und glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und Kekse ausstechen. Wer keine Ausstechformen zur Hand hat, verwendet einfach ein kleineres Glas.
Das Ei verquirlen und die Teigstückchen damit bestreichen. Mit Mohn, Sesam oder Kümmel bestreuen und 12-15 Minuten backen.