Dressing für Kopfsalat
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 6 Portionen
| 1 | Stk | Bio-Zitrone |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 0.5 | TL | Dijonsenf |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 4 | EL | Schlagsahne |
| 1 | Prise | Meersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 1 | EL | Schnittlauchröllchen |
| 1 | EL | Petersilie, glatt, gehackt |
| 1 | EL | Minzeblättchen, gehackt |
Rezept Zubereitung
- Zunächst den Knoblauch abziehen und sehr fein hacken oder reiben.
- Die Bio-Zitrone heiß abwaschen und trocken reiben. Anschließend mit einer scharfen Reibe etwa die Hälfte der Schale fein abreiben.
- Im Anschluss daran die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Den Saft mit dem Zitronenabrieb und dem Knoblauch in eine Schüssel geben und verrühren.
- Nun den Dijon-Senf, das Meersalz und den Pfeffer dazugeben und alle Zutaten miteinander verrühren.
- Das Olivenöl mit einem flachen Schneebesen unterschlagen und zuletzt die Sahne unterrühren.
- Die Petersilie, den Schnittlauch und die Minze unter das Dressing für Kopfsalat ziehen und erst kurz vor dem Servieren mit dem Salat mischen.
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