Einfaches basisches Dressing

Name: Einfaches basisches Dressing
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Bio-Zitrone; 1 Prise Kräutersalz; 4 EL Olivenöl, kaltgepresst; 2.5 EL Petersilie, frisch; 1 Prise Pfeffer

Dieses einfache, basische Dressing ist ein tolles Basisrezept für diverse Salate. Frische Petersilie und Kräutersalz geben den besonderes Pfiff.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (269 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Bio-Zitrone
4	EL	Olivenöl, kaltgepresst
2.5	EL	Petersilie, frisch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kräutersalz

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Zeit

5 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zunächst die Zitrone halbieren, den Saft auspressen, in einen Becher geben und mit dem Olivenöl vermischen.
Nun die Petersilie waschen, fein hacken und mit dem Pfeffer sowie dem Kräutersalz unterrühren.

Tipps zum Rezept

Das einfache basische Dressing schmeckt am besten frisch angerührt und passt zu Blattsalaten, Rohkost oder auch über gedünstetes Gemüse.

Zitronensaft frisch pressen, nicht aus der Flasche – so bleibt das Aroma spritzig und vitaminreich.

Petersilie sehr fein hacken oder kurz mörsern, damit sie sich gleichmäßig im Dressing verteilt. Alternativ die Zutaten kurz mit dem Stabmixer pürieren – das ergibt ein sämigeres Dressing.

Kräutersalz sparsam dosieren, da es im Zusammenspiel mit Zitronensaft und Pfeffer schnell dominant wirkt. Lieber nach und nach abschmecken.

Wer mag, kann das Dressing mit einem Hauch Zitronenabrieb intensivieren oder ein paar Blättchen Basilikum, Bohnenkraut, Minze, Zitronenmelisse oder Schnittlauch untermischen.