Eier-Dip

Mit diesem Rezept gelingt im Handumdrehen ein schmackhafter Eier-Dip, welcher besonders gut zu Gemüse oder Fisch passt.

Eier-Dip

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Eier
1 TL Senf
8 EL Olivenöl
3 EL Essig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Kapern, aus dem Glas
1 Bund Schnittlauch
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Eier in einem Eierkocher oder einem Topf mit Wasser 10 Minuten hartkochen.
  2. Nun die Eier abgießen, abschrecken, pellen und halbieren.
  3. Anschließend die Eigelb heraustrennen, durch ein Sieb streichen und mit dem Senf, dem Salz, dem Pfeffer, dem Essig als auch dem Öl in einer Schüssel verrühren.
  4. Als Nächstes die Kapern ebenfalls fein hacken und unter die Eimasse mengen.
  5. Danach das Eiweiß in sehr feine Würfel schneiden und diese ebenfalls dazumengen.
  6. Zuletzt den Eier-Dip in ein Schüsselchen füllen und servieren.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben mit Kapern und/oder Schnittlauchröllchen garniert servieren.

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