Eierlikörpralinen mit Kokos

Name: Eierlikörpralinen mit Kokos
Prep time: 15 min
Cook time: 300 min
Total time: 315 min
Yield: 12
Ingredients: 50 mg Eierlikör; 20 g Kokosfett; 70 g Kokosraspeln; 100 g Kuvertüre, dunkel; 200 g Kuvertüre, weiß; 40 g Mandeln, gemahlen

Über die leckeren Eierlikörpralinen mit Kokos freut sich garantiert nicht nur Omi. Das einfache Rezept dazu zeigen wir hier.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 12 Portionen

200	g	Kuvertüre, weiß
100	g	Kuvertüre, dunkel
20	g	Kokosfett
40	g	Mandeln, gemahlen
70	g	Kokosraspeln
50	mg	Eierlikör

Kategorien

Konfiserie Rezepte Süßspeisen Rezepte Oster Rezepte Muttertag Schokolade Rezepte Eierlikör Rezepte Kokos Rezepte

Zeit

315 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 300 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die helle Kuvertüre grob hacken und diese mit dem Kokosfett als in einem Topf im heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen.
Nun den Topf mit der geschmolzenen Schokolade aus dem Wasserbad nehmen und die Mandeln zusammen mit 2/3 der Kokosraspeln als auch dem Eierlikör dazurühren.
Anschließend das Ganze etwas abkühlen lassen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Dann mit einem Teelöffel Portionen aus der Masse abstechen und diese zu Kugeln aufrollen.
Hiernach die dunkle Kuvertüre grob hacken und in einem Topf im heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen.
Als Nächstes die Eierlikörkugeln auf einen Zahnstocher oder einen Spieß stecken und rundum in die Schokolade tauchen.
Hiernach alles gut abtropfen lassen, auf ein Gitter setzen und mit den übrigen Kokosraspeln bestreuen.
Zuletzt die Eierlikörpralinen mit Kokos mindestens 3 Stunden trocknen lassen und genießen.