Kaffee-Pralinen
Bewertung: Ø 4,0 (50 Stimmen)
Zutaten für 60 Portionen
| 200 | ml | Sahne |
|---|---|---|
| 120 | g | Schokolade, Zartbitter |
| 90 | g | Nussnougat (schnittfest) |
| 1,5 | EL | Kaffeepulver, löslich |
| 60 | Stk | Pralinen-Hohlkörper, dunkle Schokolade |
| 120 | g | Vollmilch-Kuvertüre zum Überziehen |
Rezept Zubereitung
- Die Sahne mit dem Kaffeepulver verrühren und kurz aufkochen lassen.
- Die Zartbitterschokolade sowie das Nougat klein hacken, in der heißen Sahne schmelzen und anschließend für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Dann die Kaffee-Sahnemasse mit einem Handrührgerät cremig aufschlagen und mithilfe eines Spritzbeutels oder eines Messers in die Pralinen-Hohlkörper füllen.
- Die Vollmilch-Kuvertüre langsam im Wasserbad schmelzen, die Pralinen damit überziehen und auf einem Abtropfgitter trocknen lassen.
Tipps zum Rezept
Kühl aufbewahrt halten sich die selbstgemachten Kaffee-Pralinen etwa 3 Wochen. Zum Verschenken in kleine Tütchen füllen.
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