Erdbeer-Kokos-Porridge

Name: Erdbeer-Kokos-Porridge
Prep time: 8 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Butter; 60 g Erdbeeren; 300 ml Kokosmilch; 2 EL Kokosraspeln; 2 EL Leinsamen; 4 EL Sojamehl

Dieses Rezept für Erdbeer-Kokos-Porridge zeigt, wie einfach und schnell ein gesundes sowie energiereiches Frühstück zubereitet ist.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Kokosraspeln
4	EL	Sojamehl
2	EL	Leinsamen
2	EL	Butter
300	ml	Kokosmilch
60	g	Erdbeeren

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 8 min. Zubereitungszeit 17 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Leinsamen sowie das Sojamehl zusammen mit der Kokosmilch in einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang köcheln lassen.
Anschließend die Butter mit in den Topf geben, gut verrühren und 10 Minuten lang weiterkochen lassen.
Währenddessen die Erdbeeren waschen, trocknen, die Blätter entfernen und die Früchte vierteln.
Nun die Erdbeeren mit in den Topf geben und für 2 Minuten mitköcheln lassen.
Zuletzt das Erdbeer-Kokos-Porridge in Schalen oder Schüsseln anrichten sowie mit den Kokosflocken garnieren.