Quinoa-Porridge

Name: Quinoa-Porridge
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Blaubeeren, zum Garnieren; 270 ml Mandelmilch; 1 Stk Pfirsich, zum Garnieren; 220 g Quinoa; 1 Prise Salz; 1 Stk Vanilleschote; 220 ml Wasser; 1 TL Zimt, gemahlen; 3 EL Zucker, braun

Mit dem Rezept für Quinoa-Porridge liegt man im Trend. Verfeinert mit ein paar frischen Früchten erhält man ein ausgewogenes und gesundes Frühstück.

Foto fahrwasser / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Vanilleschote
220	g	Quinoa
270	ml	Mandelmilch
220	ml	Wasser
1	TL	Zimt, gemahlen
3	EL	Zucker, braun
1	Prise	Salz
120	g	Blaubeeren, zum Garnieren
1	Stk	Pfirsich, zum Garnieren

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Quinoa-Porridge zuerst die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen.
Danach das Mark zusammen mit der Vanilleschote, Quinoa, Mandelmilch, Wasser, Zimt, Zucker und ein wenig Salz in einem Topf verrühren, mit geschlossenem Deckel aufkochen und für rund 20 Minuten leicht köcheln. So lange kochen bis die Quinoa die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat. Dabei immer wieder umrühren, um ein Ankleben am Boden zu verhindern.
In der Zwischenzeit die Blaubeeren waschen und verlesen. Den Pfirsich waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Zum Schluss die Vanilleschote herausnehmen, das Porridge in kleine Dessertschalen geben und mit den Früchten garnieren.