Quinoa-Porridge
Foto fahrwasser / Depositphotos
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Vanilleschote |
|---|---|---|
| 220 | g | Quinoa |
| 270 | ml | Mandelmilch |
| 220 | ml | Wasser |
| 1 | TL | Zimt, gemahlen |
| 3 | EL | Zucker, braun |
| 1 | Prise | Salz |
| 120 | g | Blaubeeren, zum Garnieren |
| 1 | Stk | Pfirsich, zum Garnieren |
Rezept Zubereitung
- Für das Quinoa-Porridge zuerst die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen.
- Danach das Mark zusammen mit der Vanilleschote, Quinoa, Mandelmilch, Wasser, Zimt, Zucker und ein wenig Salz in einem Topf verrühren, mit geschlossenem Deckel aufkochen und für rund 20 Minuten leicht köcheln. So lange kochen bis die Quinoa die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.
- In der Zwischenzeit die Blaubeeren waschen und verlesen. Den Pfirsich waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zum Schluss das Porridge (ohne der Vanilleschote) in kleine Dessertschalen geben und mit den Früchten (und eventuell auch einem Blatt Minze) garnieren.
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