Fleischfarce

Name: Fleischfarce
Prep time: 5 min
Cook time: 16 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Brötchen; 2 EL Butter; 2 Stk Eier; 250 g Hackfleisch; 1 EL Käse, gerieben (z.B. Gouda); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Eine leckere Fleischfarce wurde schon zu Großmutters Zeiten gerne zubereitet und passt besonders gut zu Gerichten mit Kartoffeln.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Hackfleisch
1	Stk	Brötchen
2	Stk	Eier
2	EL	Butter
1	EL	Käse, gerieben (z.B. Gouda)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

21 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 16 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Brötchen in eine Schüssel setzen, mit Wasser bedecken und 6-8 Minuten einweichen.
Nun das Brötchen gut ausdrücken, in kleine Stücke zerteilen und in einer Pfanne mit Butter 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Hiernach das Hackfleisch zusammen mit etwas Salz als auch Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen.
Anschließend den Käse ebenfalls dazugeben und alles weitere 2-3 Minuten erwärmen.
Inzwischen die Eier trennen und die Eiweiße zu Eischnee schlagen.
Im nächsten Schritt die Eigelb unter die Masse mengen, bis alles eine leicht zähe Konsistenz annimmt.
Zuletzt den Eischnee unterheben, das ganze 2 Minuten weiter erwärmen und die Fleischfarce servieren.