Omas Schokosauce

Name: Omas Schokosauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Kakaopulver; 250 ml Milch; 200 g Schlagsahne; 150 g Zartbitterschokolade; 30 g Zucker

Das Rezept für Omas Schokosauce ist ein Klassiker in der Dessertküche, der zu vielen Nachspeisen passt. Gerade Kinder sind davon begeistert.

Foto belchonock / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (1.955 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30	g	Kakaopulver
30	g	Zucker
250	ml	Milch
200	g	Schlagsahne
150	g	Zartbitterschokolade

Kategorien

Omas Küche Marinier Rezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte schnelle Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für Omas Schokosauce zunächst die Zartbitterschokolade grob hacken.
Die Milch in einen Topf geben und erhitzen. Das Kakaopulver und den Zucker hineingeben und unter Rühren darin auflösen.
Die Sahne in einen Topf geben, unter Aufsicht aufkochen und die Kakao-Zucker-Milch unter ständigem Rühren hinzufügen. Danach weiterrühren und die Sauce erneut aufkochen.
Nun die Zartbitterschokolade in die Sauce geben und unter Rühren darin schmelzen lassen. Anschließend weiter rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Die fertige Schokosauce entweder sofort warm servieren oder abkühlen und danach im Kühlschrank auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Schokosauce heiß über Eiscreme oder Pfannkuchen gießen oder Obstspieße und einzelne Früchte hineintauchen und abkühlen lassen.

Am besten eignen sich Schokoladen mit einem Kakao-Anteil von mindestens 70 %. Allerdings lassen sich auch Schokoladenreste prima verwerten, beispielsweise die von saisonalen Schoko-Hohlfiguren wie Osterhasen oder Weihnachtsmännern.

Sofern Schokosauce übrig bleibt, in ein fest verschließbares Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält sie sich bis zu 2 Wochen.

Zum Erwärmen der inzwischen fest gewordenen Schokoladensauce das Glas in ein heißes Wasserbad stellen, bis die Sauce wieder flüssig ist.

Nährwert pro Portion

kcal

470

Fett

31,48 g

Eiweiß

7,51 g

Kohlenhydrate

41,80 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

il-gatto-nero am 30.12.2024 um 23:15 Uhr

Diese Schokoladensoße passt gut zu selbstgemachten Eis. Oder bei der Zubereitung von Reisbrei ein paar Esslöffel zum Schluss unterrühren.

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am 26.02.2023 um 16:39 Uhr

Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!

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Gutekueche_Admin am 27.02.2023 um 07:30 Uhr

Danke für die Rückmeldung und den Hinweis!
Um die Sauce etwas anzudicken einfach 1 Teelöffel Speisestärke mit etwas Schlagsahne glatt rühren und in die heiße Sauce einrühren.
Gutes Gelingen!
Herzliche Grüße
Das Gutekueche.de-Team

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