Friesische Bohnensuppe

Zubereitung

Bitte beachten: Nach der Zubereitung soll der Likör 5 Tage lang durchziehen.

1. Zunächst die Sultaninen in ein Sieb geben, unter warmem Wasser gründlich waschen und abtropfen lassen. Danach auf Küchenpapier geben und damit trocken tupfen.
2. Die Sultaninen in eine verschließbare Schüssel geben und mit dem Branntwein begießen.
3. Als Nächstes das Wasser erhitzen, den Kandiszucker einrühren und darin auflösen.
4. Danach die Zuckerlösung anschließend abkühlen lassen, dann zu den Sultaninen geben und unterrühren.
5. Die Schüssel fest verschließen und die Friesische Bohnensuppe etwa 5 Tage lang durchziehen lassen. Bis dahin haben sich die Sultaninen vollgesogen und sind schön prall.
6. Den Likör mit Hilfe eines Trichters in eine Flasche umfüllen und fest verschließen.