Frische Gewürzmischung

Name: Frische Gewürzmischung
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 14 Stk Kardamomkapseln; 2 TL Koriandersaat; 4 TL Szechuan-Pfeffer; 2 TL Zitronenschale, getrocknet, gerieben

Das Rezept für die frische Gewürzmischung hat ein tolles Aroma und macht sich gut für Marinaden oder für Fleisch und Fisch.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

14	Stk	Kardamomkapseln
2	TL	Koriandersaat
4	TL	Szechuan-Pfeffer
2	TL	Zitronenschale, getrocknet, gerieben

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die frische Gewürzmischung die Kardamomkapseln mit einem Mörser zerstoßen, die Schale entnehmen und die Samen fein mahlen.
Nun die Koriandersamen mit dem Pfeffer ebenfalls mit dem Möser fein mahlen.
Sodann die Zitronenschale mit den Gewürzen vermischen und das fertige Gewürz luftdicht verpacken.