Gebackene Wachteleier

Name: Gebackene Wachteleier
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Eier, klein; 50 g Mehl; 1 EL Milch; 50 g Paniermehl; 1 Prise Salz; 500 ml Sonnenblumenöl; 16 Stk Wachteleier

Lecker als Vorspeise oder zum Toppen von Salaten sind diese gebackenen Wachteleier. Hier das Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (48 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

16	Stk	Wachteleier
1	EL	Milch
1	Prise	Salz
3	Stk	Eier, klein
500	ml	Sonnenblumenöl
50	g	Mehl
50	g	Paniermehl

Kategorien

Wachteleier Rezepte Frittier Rezepte Eierspeisen Rezepte Fingerfood Rezepte Partyrezepte Vorspeisen Rezepte Snacks Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Wachteleier vorsichtig hineingeben und für 4 Minuten kochen.
Anschließend die Eier mit kaltem Wasser abschrecken und von der breiten Seite her pellen.
Das Mehl in eine flache Schüssel geben, das Ei in einem Teller mit der Milch verquirlen, salzen, das Paniermehl ebenso in eine flache Schüssel füllen.
Nun die Wachteleier im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zum Schluss im Paniermehl wenden.
Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Wachteleier darin für ein paar Minuten goldbraun backen.