Geröstete Sojabohnen

Name: Geröstete Sojabohnen
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Erdnussöl; 5 cm Ingwer, frisch; 1 TL Pfefferkörner, bunt; 400 g Sojabohnen; 1.5 EL Sojasauce; 4 Stk Sternanis

Dieses Rezept zeigt die Grundlagen für die Zubereitung von gerösteten Sojabohnen. Eine leckere Beilage nach asiatischer Art.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

400	g	Sojabohnen
5	cm	Ingwer, frisch
1	TL	Pfefferkörner, bunt
1	EL	Erdnussöl
1.5	EL	Sojasauce
4	Stk	Sternanis

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und Backpapier auf ein Backblech setzen.
Als Nächstes die Sojabohnen waschen, gut abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
Nun den Ingwer schälen und mit einer Küchenreibe fein raspeln.
Danach die Pfefferkörner in einem Mörser grob zerdrücken.
Hiernach die Bohnen mit dem Ingwer als auch den zermahlenen Pfeffer bestreuen.
Im nächsten Schritt die Bohnen mit dem Öl als auch der Sojasauce beträufeln.
Zuletzt die Anisstücke auf die Sojabohnen setzen und diese 13-15 Minuten im Backofen rösten. Die Anisstücke werden vor dem Verzehr entfernt.