Gesunde Cupcakes
Ein tolles und zudem gesundes Cupcakes - Rezept ohne zu Backen. Auch passend zur Diät da dieses Rezept ohne Zucker zubereitet wird.
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Zutaten für 12 Portionen
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200
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g |
Kokosraspeln
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200
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ml |
Sojasahne
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80
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g |
Kokosöl
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70
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g |
Schokolade, mindestens 80% Kakao
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1
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Prise |
Erythrit, nach Geschmack
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Rezept Zubereitung
- Zuerst in einem Topf das Kokosöl mit der Sojasahne sowie dem Erythrit erhitzen.
- Als nächstes die Kokosraspeln hinzugeben.
- Danach die Teigmasse in die Muffins-Förmchen füllen.
- Anschließend die Schokolade in eine Schüssel geben und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Cupcakes mit der geschmolzenen Schokolade bestreichen.
- Zum Schluss die Gesunden Cupcakes für mindestens 1-2 Stunden zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
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