Cupcakes mit Lebkuchen

Die traumhaften Cupcakes mit Lebkuchen sind geschmacklich wirklich toll. Ein Rezept zum Weiterempfehlen.

Cupcakes mit Lebkuchen

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Zutaten für 10 Portionen

100 g Puderzucker
2 Stk Eier
200 g Mehl
4 EL Kakaopulver
0.5 Pk Backpulver
90 ml Milch
12 Stk Lebkuchen (Herzen mit Füllung)
100 g Butter

Zutaten Für das Frosting

100 g Butter
100 g Puderzucker
200 g Frischkäse
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 170 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
  2. Butter und Zucker in einer Rührschüssel sehr schaumig rühren, Eier untermischen und weiterschlagen.
  3. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und abwechselnd mit Milch unter die Masse rühren.
  4. Nun in die Muffinförmchen je 1 Esslöffel von der Masse füllen, je 1 Lebkuchenherz daraufgeben und mit restlicher Masse befüllen.
  5. Dann die Cupcakes mit Lebkuchen im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen.
  6. Für das Frosting Butter und Zucker schaumig rühren. Frischkäse unterziehen und Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
  7. Masse auf die ausgekühlten Muffins dressieren und nach Belieben verzieren.

Tipps zum Rezept

Mit je einer Preiselbeere an der Spitze garnieren.

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