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Was sind wohl thüringische Erdbirnen? Topinambur, die in der Region nach diesem Rezept zubereitet wurden.
Die pochierten Zanderklößchen sind so zart, dass sie direkt auf der Zunge zergehen - hier das gesunde Rezept.
Einfach und schnell zubereitet ist der feine Wurzelkarpfen. Ein altsächsisches Rezept, das heute in Vergessenheit geraten ist.
Viel Gemüse steckt im Rezept für die Bremer Gemüsesuppe und am besten schmeckt sie, wenn sich im späten Frühjahr der Spargel dazu gesellt.
