Gomasio selber machen

Zubereitung

1. Für Gomasio selber machen den benötigten Sesam in ein feines Küchensieb geben, unter kaltem Wasser gründlich abbrausen und abtropfen lassen.
2. Danach das Meersalz in einer fettfreien Pfanne mäßig erhitzen, damit die letzte Feuchtigkeit noch verdunsten kann. Dann entnehmen und abkühlen lassen.
3. Den abgetropften Sesam eventuell noch mit Küchenpapier trocken tupfen, ebenso in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren rösten.
4. Sobald die Körner zu knacken beginnen, hochspringen wollen und sich zwischen den Fingern zerbröseln lassen aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
5. Zuletzt noch Salz und Sesam in einem Mörser grob zerstoßen oder auch im Universalmixer grob mahlen.