Gomasio selber machen
Foto LUISMARTIN / Depositphotos
Rezept Zubereitung
- Für Gomasio selber machen den benötigte Sesam in ein feines Küchensieb geben, unter kaltem Wasser gründlich abbrausen und abtropfen lassen.
- Danach das Meersalz in einer fettfreien Pfanne mäßig erhitzen, damit die letzte Feuchtigkeit noch verdunsten kann. Dann entnehmen und abkühlen lassen.
- Den abgetropften Sesam, eventuell noch mit Küchenpapier trocken tupfen ebenso in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren rösten.
- Sobald die Körner zu knacken beginnen, hochspringen wollen und sich zwischen den Fingern zerbröseln lassen aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- Zuletzt noch Salz und Sesam im Mörser zerstoßen oder auch im Universalmixer grob mahlen.
- In einem kleinen Schraubglas ist Gomasio bestens aufgehoben.
Tipps zum Rezept
Das Mischverhältnis kann nach eigenem Geschmack etwas variiert werden.
User Kommentare