Mentaiko Pasuta

Name: Mentaiko Pasuta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japanische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 60 g mentaiko (Seelachsrogen); 1 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 50 g Sahne; 2 EL Sojasauce; 180 g Spaghetti; 1 TL aonori (Algenblätter); 1 EL kizami nori (Nori-Streifen); 0.5 Stk Salatgurke; 1 Bund shiso-Blätter (Perilla); 0.5 Stk Zitrone, Bio

Wer das Rezept Mentaiko Pasuta einmal probiert hat, wird begeistert sein. Dabei handelt es sich um Pasta mit Fischrogen.

Foto Christian Verlag / Alana Dimou

Bewertung: Ø 4,6 (28 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

180	g	Spaghetti
60	g	mentaiko (Seelachsrogen)
30	g	Butter
2	EL	Sojasauce
50	g	Sahne
1	TL	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Zutaten zum Garnieren

1	Bund	shiso-Blätter (Perilla)
1	TL	aonori (Algenblätter)
0.5	Stk	Zitrone, Bio
1	EL	kizami nori (Nori-Streifen)
0.5	Stk	Salatgurke

Kategorien

Japanische Rezepte Nudel Rezepte Fischrezepte Pasta Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser garen.
In der Zwischenzeit mentaiko, Butter, Sojasauce, Sahne und Pfeffer in eine große Schüssel geben.
Anschließend aus dem Nudeltopf 250 ml Pastawasser abnehmen und die Nudeln in ein Sieb abgießen.
Dann die Nudeln zur Fischrogen-Mischung geben, gut vermengen und soviel Pastawasser hinzufügen, sodass eine samtige Sauce entsteht.
Zum Garnieren shiso-Blätter waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Die Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocknen und in Scheiben schneiden. Die Salatgurke waschen und in feine Streifen schneiden.