Japanische Mayonnaise

Name: Japanische Mayonnaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Japanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eigelb; 1 TL Japanischer Fischsud (Dashi); 0.5 TL Salz; 1 TL Senf; 140 ml Sonnenblumenöl; 1 Schuss Weißweinessig

Japanische Mayonnaise passt vor allem als Dip zu Fisch und Meeresfrüchten. Mit diesem Rezept gelingt diese in der eigenen Küche.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (80 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	TL	Salz
1	TL	Japanischer Fischsud (Dashi)
1	Schuss	Weißweinessig
1	TL	Senf
1	Stk	Eigelb
140	ml	Sonnenblumenöl

Kategorien

Japanische Rezepte Saucen und Dip Rezepte Grundrezepte Beilagen Rezepte asiatische Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Eigelb, Weißweinessig, Senf und Dashi in einen Becher geben, mit Salz würzen und mit einem Mixer aufschlagen.
Dann das Öl langsam hinzufügen, dabei ständig weiterschlagen und das Ganze zu einer homogenen Masse verrühren.
Zum Schluss die Japanische Mayonnaise bei Bedarf noch etwas nachwürzen und servieren.