Okonomiyaki-Sauce
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Zutaten für 4 Portionen
| 30 | ml | Tomatenketchup |
|---|---|---|
| 50 | ml | Worcestershiresauce |
| 1 | EL | Sojasauce |
| 1 | EL | Austernsauce |
| 45 | ml | Honig, flüssig |
| 1 | Schuss | Sesamöl |
| 30 | g | Tomatenpüree oder Tomatenmarkt |
Rezept Zubereitung
- Für die Okonomiyaki-Sauce zuerst den Tomatenketchup in eine Schüssel geben.
- Anschließend die Worcestershire, die Sojasauce sowie die Austernsauce hinzufügen und alles gründlich miteinander verrühren.
- Jetzt noch das Sesamöl sowie den flüssigen Honig dazugeben und mit einem Schneebesen unter die übigen Zutaten rühren.
- Die Sauce in eine Schale füllen und bis zum Servieren oder Gebrauch kalt stellen.
Tipps zum Rezept
"Okonomi" steht im Japanischen für "Was Dir gefällt" und "Yaki" für "braten". Die Okonomiyaki-Sauce wird traditionell zu Okonomiyaki serviert, ein sehr beliebtes Gericht aus Teig und Kohl, das auch japanische Pizza oder japanischer Pfannkuchen genannt wird.
Die einzelnen Zutaten der Sauce sollten beim Zusammenrühren Raumtemperatur angenommen haben. So können sich die Aromen am besten verbinden.
Wird die Sauce in Verbindung mit den japanischen Pfannkuchen Okonomiyaki verwendet, wird sie zickzackförmig darüber verteilt.
Darüber hinaus eignet sich die Okonomiyaki-Sauce auch als Dip und zum Würzen und Verfeinern japanischer Speisen.
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