Wakame Salat

Name: Wakame Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Sesam; 1 Prise Chilipulver; 1 EL Ingwer, frisch gerieben; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.25 Bund Koriander; 1 Spr Limettensaft; 45 ml Reisessig; 45 ml Sesamöl; 1 Prise Zucker

Gesunder Seetang mit einer köstlichen Soße ergibt herzhaften Genuss. Hier das Rezept für Wakame Salat.

Foto AndreySt / Depositphotos

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90 Minuten

Japanische Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

2	Pk	Wakame (getrockneter Seetang)
2	EL	Sesam
Zutaten für die Soße
45	ml	Reisessig
45	ml	Sesamöl
1	Spr	Limettensaft
1	EL	Ingwer, frisch gerieben
1	Prise	Zucker
1	Stk	Knoblauchzehe
0.25	Bund	Koriander
1	Prise	Chilipulver

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Rezept Zubereitung

Zuerst den Seetang mit heißem Wasser übergießen und für 10 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Knoblauch pellen und durch eine Presse drücken. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Nun Essig, Öl, Limettensaft, Ingwer, Zucker, Knoblauch, Koriander und Chilipulver gut vermengen und glatt rühren.
Anschließend den eingeweichten Seetang abgießen, etwas ausdrücken, mit der Soße vermengen und im Kühlschrank für 60 Minuten durchziehen lassen.