Grahamtoasts mit Schnecken

Zubereitung

1. Zuerst die Schnecken in einem Sieb gründlich abtropfen lassen. Hierbei den Saft auffangen.
2. Hiernach die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
3. Nun den Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder pressen.
4. Dann die Toastbrotscheiben in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Butter 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze von jeweils einer Seite anbräunen.
5. Anschließend die Toasts aus der Pfanne nehmen, die restliche Butter hineingeben und die Schnecken mit dem Pfeffer als auch dem Knoblauch 2 Minuten darin schwenken.
6. Als Nächstes den Schnaps mit in die Pfanne geben, das Ganze anzünden und kurz vor dem ausbrennen der Flamme mit dem Schneckensaft löschen.
7. Danach die Schnecken mit der entstandenen Sauce auf die Toasts setzen und diese auf Teller verteilen.
8. Zuletzt die Grahamtoasts mit Schnecken mit der Petersilie bestreuen und servieren.