Halbgefrorenes mit Weinschaum

Name: Halbgefrorenes mit Weinschaum
Prep time: 15 min
Cook time: 620 min
Total time: 635 min
Yield: 4
Ingredients: 14 Stk Amaretti; 3 Stk Eier; 8 EL Marsala; 2 EL Rum; 200 ml Schlagsahne; 85 g Zucker

Dieses Rezept zeigt die einfache Zubereitung für Halbgefrorenes mit Weinschaum. Mit diesem erfrischendem Dessert lassen sich die Gäste begeistern.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Eier
14	Stk	Amaretti
85	g	Zucker
2	EL	Rum
8	EL	Marsala
200	ml	Schlagsahne

Kategorien

Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Eis Rezepte Kalte Speisen - Rezepte

Zeit

635 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 620 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Sahne in einer Schüssel steif schlagen und zum Kühlen in den Kühlschrank geben.
Nun die Eier trennen und die Eigelb mit dem Zucker vermengen und das Ganze in einem Topf im warmen Wasserbad schaumig rühren. Die Eiweiße können anderweitig verwendet werden.
Hiernach den Marsala dazumengen, die Masse 5 Minuten abkühlen lassen und die Sahne nach und nach unterziehen.
Anschließend eine Kastenform mit Alufolie auslegen, 1/3 der Masse hineinfüllen, die Hälfte der Amaretti daraufsetzen und etwas Rum darüberträufeln. Hiernach den Vorgang wiederholen und das Ganze mit der Weincreme abschließen.
Als Nächstes die Masse 10 Stunden im Kühlschrank gefrieren lassen.
Zuletzt die Masse aus dem Eisfach nehmen, 15 Minuten im Kühlschrank antauen lassen, aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden und das Halbgefrorene mit Weinschaum servieren.