Hirschrückensteaks in Wacholdermarinade

Zutaten für 4 Portionen
4 | Stk | Hirschrückensteaks |
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40 | ml | Gin |
4 | EL | Worcestershiresauce |
30 | g | Olivenöl |
10 | Stk | Wacholderbeeren |
Kategorien
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Eine Marinade aus Gin, zerdrückten Wacholderbeeren, Öl und Worcestershiresauce rühren.
- Anschließend die Steaks kalt abbrausen, mit einem Tuch trocken tupfen und für 12 Stunden in die Marinade legen.
- Nach der Rastzeit die Steaks auf der Marinade heben. Dann in einer Pfanne auf mittlerer Hitze das Hirschrückensteak beidseitig je 5 Minuten rosa braten.
Tipps zum Rezept
Wenn nötig, erst bei Tisch salzen.
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