Holunderblütensirup

Name: Holunderblütensirup
Prep time: 30 min
Cook time: 2880 min
Total time: 2910 min
Yield: 1
Ingredients: 50 ml Apfelessig; 10 Stk Holunderblütendolden; 500 ml Wasser; 2 Stk Zitronen; 500 g Zucker

Das Rezept für den Holunderblütensirup verleiht Wasser einen süßen Geschmack und rundet Desserts oder Vanilleeis gut ab.

Foto Melica / Depositphotos

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Zutaten für 1 Portion

500	g	Zucker
500	ml	Wasser
50	ml	Apfelessig
10	Stk	Holunderblütendolden
2	Stk	Zitronen

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Zeit

2910 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 2880 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Holunderblütensirup die Holunderblütendolden waschen und trocken schütteln.
Dann die Zitrone waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
Jetzt die Holunderblütendolden sowie Zitronenscheiben in eine Schüssel geben.
Danach den Zucker mit Wasser sowie Apfelessig in einen Topf geben und aufkochen, bis der Sirup klar ist. Diese dann über die Holunderblüten gießen.
Nun die Schüssel abdecken und für 48 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nach der Ziehzeit den Sirup durch ein feines Sieb abschütten, Zitronensaft zufügen und für 3 Minuten kochen. Dann in sterile Flaschen abfüllen.