Honigmelone mit Bündner Fleisch

Zubereitung

1. Die Honigmelonenhälfte mit einem Löffel entkernen. Dann in 6 etwa gleich dicke Spalten schneiden. Jeweils 3 Spalten auf einem Teller propellerartig anrichten.
2. Anschließend Gorgonzola, Mascarpone und den Magerquark für die Honigmelone mit Bündner Fleisch in eine Schüssel geben und zu einer Creme verrühren. Mit Salz und Pfeffer fein abschmecken.
3. Die Käsecreme in eine Tortenspritze, mit gezackter Tülle, geben. Gleich große Türmchen auf die entkernte Mitte der Melonenspalten spritzen.
4. Zum Schluss die Scheiben von dem Bündner Fleisch aufrollen und dekorativ zwischen den Melonenspalten anrichten.