Honigtee mit Sternanis
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Benötigte Küchenutensilien
Zubereitung
- Zuerst den Sternanis mit der Zimtstange und dem Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Ingwer schälen, mit einer Küchenreibe fein reiben, den Topf von der Kochstelle nehmen, Ingwer mit in den Topf geben und für 5 Minuten ziehen lassen.
- Anschließend die Flüssigkeit aus dem Topf durch ein feines Sieb in Tassen oder hitzebeständige Gläser füllen und den Honigtee mit Sternanis nach Belieben mit dem Honig süßen.
Tipps zum Rezept
Sternanis optional vor dem Kochen etwas mit der Messerrückseite andrücken. So können sich die ätherischen Öle besser entfalten.
Ingwer nicht zu fein reiben, wenn ein besonders kräftiger Ingwergeschmack gewünscht ist. Alternativ kann man ihn in dünne Scheiben schneiden.
Die Gewürze nicht zu lange kochen: Die 5 Minuten für Sternanis und Zimt reichen aus. Ein längeres Kochen kann die Gewürze sehr dominant und teilweise bitter machen.
Den Honig erst zum Schluss zufügen, am besten den Tee etwas abkühlen lassen und den Honig erst kurz vor dem Trinken einrühren. So bleibt sein feines Aroma besser erhalten.
Zusätzlich ein Spritzer Zitronensaft passt hervorragend zu Ingwer, Zimt und Sternanis. Für eine winterliche Variante eine kleine Orangenscheibe oder etwas Orangenschale mitziehen lassen.
User Kommentare
Den Honig werde ich erst zugeben wenn der Tee Trinktemperatur hat, also etwa 40 Grad. Darüber hinaus gehen die Inhaltsstoffe vom Honig kaputt und die Bienen haben umsonst gearbeitet.
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