Kartoffel-Zwiebelsuppe mit Urfa Chili

Erstellt von il-gatto-nero

Dieses Rezept für Kartoffel-Zwiebelsuppe mit Urfa-Chili vereint herzhafte Bodenständigkeit mit orientalischem Flair. Die leckere Suppe erhält durch die Schärfe der Chili eine feine Würze.

Kartoffel-Zwiebelsuppe mit Urfa Chili Foto User il-gatto-nero

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

700 ml Rinderbrühe
1 Stk Tomate
1 EL Urfa-Chili-Paste
1 Stk Frühlingszwiebel
2 Stk Zwiebeln
1 Prise Salz
4 Stk Kartoffeln, mittelgroß

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Als Erstes die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen, dann die Kartoffeln würfeln sowie die Zwiebel halbieren und dann in Ringe schneiden.
  2. Nun die Brühe erhitzen und die Kartoffeln und Zwiebeln zugeben. Die Chilipaste unterrühren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  3. Zuletzt die Tomate achteln und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, dann die Kartoffel-Zwiebelsuppe mit Urfa Chili mit Salz abschmecken, in Teller anrichten und die Tomate als auch die Frühlingszwiebel als Topping auf die Suppe geben.

Tipps zum Rezept

Urfa Biber, auch Isot Chili genannt, wird im südöstlichen Teil der Türkei, nahe der Stadt Urfa angebaut. Er wird in der kurdischen und türkischen Küche zum Schärfen von Gemüse und Lamm verwendet.

Die Urfa-Biber-Paste gibt es in guten Gewürzläden. Sollte keine Paste zu bekommen sein, dann das Pulver nehmen und mit etwas Olivenöl zur Paste verrühren.

Für dieses Rezept eignen sich festkochende Kartoffeln am besten.

Für mehr Schärfe die Suppe zum Schluss mit etwas Chilipulver bestäuben und mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian garnieren. Dazu passt eine Scheibe rustikales Roggenbrot.

Nährwert pro Portion

kcal
0
Fett
0,00 g
Eiweiß
0,00 g
Kohlenhydrate
0,00 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Einfache Kartoffelsuppe

EINFACHE KARTOFFELSUPPE

Das Rezept für eine cremige Kartoffelsuppe ist der Hit in der Küche: Einfach, schnell und preiswert ist damit ein sättigendes Gericht gezaubert.

Graupensuppe

GRAUPENSUPPE

Graupensuppe ist ein deutscher Klassiker. Bei diesem einfachen Rezept wird die sättigende und wohlschmeckende Suppe mit Gemüse zubereitet.

Einfache Tomatencremesuppe

EINFACHE TOMATENCREMESUPPE

Diese cremige Tomatencremesuppe wird mit passierten Tomaten zubereitet und schmeckt einfach gut. Hier das Rezept.

Schnelle Nudelsuppe

SCHNELLE NUDELSUPPE

Mit dem Rezept für eine schnelle Nudelsuppe ist im Nu eine köstliche Suppe zubereitet. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden dieses Rezept lieben.

Kohlrabisuppe

KOHLRABISUPPE

Die köstliche Kohlrabisuppe ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt sehr lecker. Das Rezept sollte man unbedingt probiert haben.

Spargelcremesuppe

SPARGELCREMESUPPE

Die leckere Spargelcremesuppe mit weißem Spargel ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Das perfekte Rezept für die Spargelsaison.

User Kommentare