Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen

Das Rezept für Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen schmeckt Jung und Alt - besonders gut zur kalten Jahreszeit!

Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Möhren
1.5 kg Kartoffeln
1 Stk Zwiebel
20 g Butter
500 ml Gemüsebrühe
1 Bch Sahne, süß
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz
3 cm Staudensellerie
1 cm Ingwer
4 Stk Wiener Würste
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Möhren, den Sellerie und die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Dann die Zwiebel von der Schale befreien und in Würfel schneiden. Den Ingwer waschen und klein raspeln.
  2. Die Butter in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten.
  3. Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Gemüsebrühe zugießen.
  4. Die Brühe für 5 Minuten aufkochen, dann die Kartoffeln, den Sellerie und die Möhren in den Topf.
  5. Alles wieder für 5 Minuten aufkochen. In der Zwischenzeit mit Ingwer, Salz und Pfeffer würzen.
  6. Nun die Kartoffelsuppe für 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln.
  7. Danach die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab zu einer glatten Suppe pürieren, Sahne und Wiener Wüste zugeben und für weitere 5 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Wenn Kinder mit essen, die Wiener Würste in kleine Stücke schneiden.

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