Einfache Tomatencremesuppe

Diese cremige Tomatencremesuppe wird mit passierten Tomaten zubereitet und schmeckt einfach gut. Hier das Rezept.

Tomatencremesuppe

Bewertung: Ø 3,9 (146 Stimmen)
20 Minuten

Zutaten für 6 Portionen

500 ml Tomaten, passiert
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehen
10 Bl Basilikum
500 TL Gemüsebrühe
1 Schuss Cognac
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprikapulver
1 Bch Sahne
1 EL Butter, für den Topf
1 TL Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für die einfache Tomatencremesuppe zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen und trocken schütteln.
  2. Dann die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig dünsten.
  3. Dann die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe beigeben und den Cognac einrühren. Die gewaschenen Basilikumblätter, Pfeffer, und Paprikapulver dazugeben, verrühren, zum Kochen bringen und für ca. 15 Minuten, bei mittlerer Hitze, köcheln lassen.
  4. Danach die Suppe mit dem Mixstab fein pürieren, die Sahne unterrühren, erneut kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu frisches Brot servieren.

Tomaten kann man auch selber passieren – dazu die Tomaten waschen, den Stilansatz entfernen, grob würfeln und in einen Topf mit Deckel kurz andünsten lassen. Danach die Tomaten durch eine Flotte Lotte streichen bzw. passieren - so bleiben die Haut und die Kerne zurück. Funktioniert auch mit einem feinem Sieb, ist aber etwas schwieriger.

Ähnliche Rezepte

Maronensuppe

Maronensuppe

Eine Maronensuppe ist eine gute Alternative zu gewöhnlichen Suppen. Hier ein tolles Rezept für eine schmackhafte Vorspeise.

Mille Fanti

Mille Fanti

Mille Fanti wird als Suppeneinlage serviert und wird aus Ei, Parmesan und Salz zubereitet. Ein einfaches Rezept.

Feine Möhrensuppe

Feine Möhrensuppe

Das Rezept für eine feine Möhrensuppe ist gesund, preiswert und besonders an kalten Tagen ein wärmendes Gericht.

Omas Klütersuppe

Omas Klütersuppe

Dieses köstliche Rezept für Omas Klütersuppe ist vor allem an heißen Sommertagen ein Gedicht, aber auch an jedem anderen Tag beliebt.

Italienische Zwiebelsuppe

Italienische Zwiebelsuppe

Crosses Weißbrot mit Käse überbacken krönt die Italienische Zwiebelsuppe. Ein Rezept zum Weinen gut.

Eierstich

Eierstich

Mit diesem klassischen Rezept für Eierstich ist schnell eine leckere Suppeneinlage gemacht. Dabei wird dieser im Backofen zubereitet.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte