Einfache Kartoffelsuppe

Das Rezept für eine cremige Kartoffelsuppe ist der Hit in der Küche: Einfach, schnell und preiswert ist damit ein sättigendes Gericht gezaubert.

Einfache Kartoffelsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 TL Kresse, geschnitten
800 g Kartoffeln, mehlig
1 Bund Suppengrün
1.5 l Gemüse- oder Fleischbrühe
150 g Crème fraîche
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Kartoffelsuppe zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Das Suppengrün putzen bzw. waschen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Nun das Gemüse sowie die Kartoffeln mit der kalten Brühe in einem Topf zum Kochen bringen und bei geringer Hitze etwa 20 Minuten weich köcheln lassen.
  4. Anschließend die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren, Crème fraîche unterrühren, die Suppe noch einmal kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die Suppe nach Belieben mit Kresse oder gehackter Petersilie garnieren und mit Brotcroûtons servieren.

Zusätzlich kann die Kartoffelsuppe mit Krabben, Würstchen, diversem Gemüse oder Speckwürfeln verfeinert werden. Hierfür die Einlage einfach kurz miterhitzen.

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