Schnelle Nudelsuppe

Das Rezept schnelle Nudelsuppe ist eine schnelle Suppe für zwischendurch.

Schnelle Nudelsuppe

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20 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
100 g Fadennudeln
800 ml Gemüsebrühe
1 Stk Lorbeerblatt
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Bund Suppengrün
1 Stk Zwiebel

Zutaten zum Garnieren

0.5 Bund Petersilie, klein geschnitten
0.5 Bund Schnittlauch, klein geschnitten
Portionen
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Verfasser

Simone

Rezept Zubereitung

  1. Für diese einfache und schnelle Nudelsuppe zuerst das Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden.
  2. Danach das Gemüse in einem Topf mit der heißen Butter andünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Das Lorbeerblatt hinein geben, die Brühe aufkochen lassen und für gut 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  3. Nun die Fadennudeln in die Suppe geben alles ca. 5-8 Minuten leicht weiter köcheln lassen - bis die Nudeln bißfest sind.
  4. Zum Schluss das Lorbeerblatt aus der Suppe entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Nudelsuppe mit klein geschnittener Petersilie und Schnittlauch garnieren.

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