Schnelle Nudelsuppe

Mit dem Rezept für eine schnelle Nudelsuppe ist im Nu eine köstliche Suppe zubereitet. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden dieses Rezept lieben.

Schnelle Nudelsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Salz
100 g Fadennudeln
1 EL Butter
800 ml Wasser
1 Stk Lorbeerblatt
1 Bund Suppengrün
1 Prise Pfeffer
1 Stk Zwiebel, klein

Zutaten zum Garnieren

0.5 Bund Petersilie, klein geschnitten
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für diese schnelle Nudelsuppe zuerst das Suppengrün putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfelig schneiden.
  2. Danach die Butter in einem Topf zerlassen, das Gemüse und die Zwiebel darin andünsten und anschließend mit dem Wasser aufgießen. Das Lorbeerblatt hinzufügen, aufkochen lassen und die Suppe für gut 15 Minuten leicht köcheln lassen.
  3. Nun die Fadennudeln in die Suppe geben und für weitere 4-8 Minuten (je nach Packungsanleitung) köcheln lassen - bis die Nudeln bissfest sind.
  4. Zum Schluss das Lorbeerblatt aus der Suppe entfernen und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die Nudelsuppe mit klein geschnittener Petersilie und Schnittlauch garnieren.

Die Fadennudeln passen auch sehr gut als Suppeneinlage in einer selbstgemachten Rinderbrühe oder Gemüsebrühe.

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