Graupensuppe
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Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Graupen |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Möhren |
| 3 | Stk | Kartoffeln |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | Stk | Zwiebel, klein |
| 1.5 | l | Fleischbrühe |
| 1 | Schuss | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 0.5 | Bund | Petersilie, gehackt |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Möhren putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Nun das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin andünsten.
- Danach das vorbereitete Gemüse beigeben und mitandünsten. Anschließend das Gemüse mit der Brühe aufgießen und die Graupen hinzufügen.
- Die Suppe zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen bis die Graupen gar sind.
- Zuletzt die Graupensuppe mit Salz und Pfeffer würzen und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Tipps zum Rezept
Für eine noch herzhaftere Suppe, kann man in der Brühe auch Suppenknochen oder Rindfleischstücke mit kochen lassen.
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