Graupensuppe
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Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Graupen |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Möhren |
| 3 | Stk | Kartoffeln |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | Stk | Zwiebel, klein |
| 1.5 | l | Fleischbrühe |
| 1 | Schuss | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 0.5 | Bund | Petersilie, gehackt |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Möhren putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Nun das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin andünsten.
- Danach das vorbereitete Gemüse beigeben und mitandünsten. Anschließend das Gemüse mit der Brühe aufgießen und die Graupen hinzufügen.
- Die Suppe zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen bis die Graupen gar sind.
- Zuletzt die Graupensuppe mit Salz und Pfeffer würzen und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Tipps zum Rezept
Für eine noch herzhaftere Suppe, einfach in der Brühe Suppenknochen oder Rindfleischstücke mitkochen.
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