Kartoffelplätzchen mit Lachs

Name: Kartoffelplätzchen mit Lachs
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 3 EL Butterschmalz; 1 Stk Ei; 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 500 g Kartoffeln, mehlig; 1 Prise Muskat; 0.5 TL Pfeffer; 4 Schb Räucherlachs; 0.5 TL Salz; 4 EL Sauerrahm (Saure Sahne)

Erstellt von il-gatto-nero

Das Rezept für Kartoffelplätzchen mit Lachs kombiniert knusprige, goldbraune Kartoffeltaler mit zartem Räucherlachs zu einer harmonischen Mahlzeit.

Foto User il-gatto-nero

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	TL	Salz
1	Prise	Muskat
3	EL	Butterschmalz
0.5	Bund	Frühlingszwiebeln
4	EL	Sauerrahm (Saure Sahne)
4	Schb	Räucherlachs
1	Stk	Ei
0.5	TL	Pfeffer
500	g	Kartoffeln, mehlig

Kategorien

Kartoffelpuffer Rezepte Kartoffel Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Lachs Rezepte Dinner for Two Rezepte Alltagsrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf Küchenreibe

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kartoffelplätzchen mit Lachs zuerst die Kartoffeln schälen und die Hälfte davon in einem Topf mit Wasser in etwa 20 Minuten gar kochen. Dann abgießen, mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und etwas auskühlen lassen.
Die andere Hälfte der Kartoffeln auf einer Reibe raspeln und zu den gekochten Kartoffeln geben.
Mit dem Ei sowie Salz, Pfeffer und Muskat gut vermengen, dann die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und ebenfalls zugeben.
Als nächstes in einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und mit einem Löffel aus der Kartoffelmasse Plätzchen formen. In die Pfanne geben, etwas flachdrücken und bei nicht zu starker Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Dann aus der Pfanne nehmen, auf Teller anrichten und noch heiß jeweils mit einem Löffel Sauerrahm und einer Scheibe Lachs belegen.