Omas Kartoffelpuffer

Name: Omas Kartoffelpuffer
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 kg Kartoffeln, mehlig kochende; 1 EL Mehl; 1 Prise Muskat; 10 EL Öl zum Ausbacken; 10 EL Öl zum Ausbacken; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebel

Omas Kartoffelpuffer sind einfach ein Gedicht. Probieren Sie doch mal dieses tolle Rezept.

Foto timolina / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (2.225 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	kg	Kartoffeln, mehlig kochende
2	Stk	Zwiebel
1	Prise	Muskat
10	EL	Öl zum Ausbacken
1	EL	Mehl

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die gewaschenen Kartoffeln schälen, grob reiben und ein wenig ausdrücken. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Danach die Kartoffelmasse mit den Zwiebeln, (verquirlten) Eier gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskat würzen.
Damit die Kartoffelmasse beim Ausbacken besser bindet, kann man auch noch ein wenig Mehl einrühren/einkneten.
Zum Schluss die Kartoffelpuffer Portionsweise (ca. 2 Esslöffel) in einer Pfanne (große Klekse machen und flach streichen) mit erhitztem Öl, auf beiden Seiten ca. 4 Minuten goldgelb ausbacken und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.