Omas Kartoffelpuffer

Name: Omas Kartoffelpuffer
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Stk Eier, mittelgroß; 1 kg Kartoffeln, mehlig kochende; 1 EL Mehl, glatt, bei Bedarf; 1 Prise Muskat, gerieben; 10 EL Öl, zum Ausbacken, z.B. Rapsöl oder Frittieröl; 1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebel, klein

Omas Kartoffelpuffer sind eine einfache Speise, die man aber immer gerne nachkocht. Das Rezept schmeckt dabei der ganzen Familie.

Foto timolina / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (2.229 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	kg	Kartoffeln, mehlig kochende
2	Stk	Zwiebel, klein
2	Stk	Eier, mittelgroß
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, gemahlen
1	Prise	Muskat, gerieben
1	EL	Mehl, glatt, bei Bedarf
10	EL	Öl, zum Ausbacken, z.B. Rapsöl oder Frittieröl

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel Gemüsereibe Pfannenwender Küchenpapier

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes die Kartoffeln waschen, schälen, dann grob reiben und über einem Sieb ein wenig ausdrücken.
Danach die Zwiebeln schälen und sehr fein hacken.
Nun die Eier verquirlen, dann die Kartoffeln mit den Zwiebeln und den Eiern gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskat würzen. Je nach Bindung kann noch ein wenig Mehl hinzugefügt werden.
Anschließend eine Pfanne mit Öl erhitzen, für jeden Puffer 2 Esslöffel von der Kartoffelmasse in das erhitzte Öl geben und flach streichen. Dann auf beiden Seiten jeweils 4 Minuten goldgelb ausbacken.
Zum Schluss Omas Kartoffelpuffer auf Küchenkrepp abtropfen lassen und anschließend sofort servieren.