Kebapi

Name: Kebapi
Prep time: 10 min
Cook time: 790 min
Total time: 800 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch (z.B.: vom Lamm, Rind oder gemischt); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl, für die Hackfleischmasse; 1 EL Olivenöl, zum Braten; 30 g Paniermehl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Salz; 2 Stk Zwiebeln

Kebapi sind die mazedonische Variante zu Cevapcici. Hier das leckere Rezept, das bei Groß und Klein beliebt ist.

Foto OlgaIlinich / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (27 Stimmen)

800 Minuten

Mazedonische Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	Hackfleisch (z.B.: vom Lamm, Rind oder gemischt)
1	EL	Olivenöl, zum Braten
1	EL	Olivenöl, für die Hackfleischmasse
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
30	g	Paniermehl
2	Stk	Zwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe

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Rezept Zubereitung

Für Kebepi am Vortag das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Paniermehl und Olivenöl zu einer homogenen Masse verkneten. Dann die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag die Zwiebeln sowie den Knoblauch schälen, in sehr feine Stücke hacken, zu dem Hackfleisch geben, gut untermischen und für 1 weitere Stunde ziehen lassen.
Anschließend etwas Olivenöl auf den Händen verteilen und aus der Hackfleischmasse gleichmäßige, lange "Würstchen" formen.
Dann Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Kebapi darin von allen Seiten gleichmäßig braten..