Shopska Salat

Perfekt als Beilage oder leicht Mahlzeit an heißen Sommertagen eignet sich dieser Shopska Salat, der nach diesem Rezept einfach zubereitet ist.

Shopska Salat

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Tomaten, groß
1 Stk Zwiebel, rot
2 Stk Salatgurken
2 Stk Paprika, grün
110 g Feta
2 EL Petersilie, gehackt

Zutaten für das Dressing

40 ml Olivenöl
45 ml Weißweinessig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Tomate waschen, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Gurke schälen, waschen und ebenso in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
  3. Nun die Tomatenstücke, Gurkenstücke, Paprikastreifen sowie Zwiebelringe in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer sowie Weißweinessig gut vermengen.
  4. Zum Schluss den Feta über den Salat reiben und Shopska für 30 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilie bestreut servieren.

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