Knoblauch-Thymian-Paste

Name: Knoblauch-Thymian-Paste
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 6 Stk Knoblauchknollen; 150 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 8 zw Thymian

Das Rezept für die Knoblauch-Thymian-Paste ist ein toller Begleiter für gegrilltes Fleisch und Fisch.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

6	Stk	Knoblauchknollen
150	ml	Olivenöl
8	zw	Thymian
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Knoblauch-Thymian-Paste den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Währenddessen die Knoblauchknolle grob zerteilen und alle Zehen leicht mit einem Messer knacken. Die Haut soll jedoch auf den Zehen bleiben. Zum Knacken die Zehen auf ein Brett legen, dann mit der breiten Messerseite auf die Zehen drücken.
Nun den Knoblauch mit 2 Esslöffel Olivenöl beträufeln.
Danach 4 Thymianzweige dazulegen und alles mit Alufolie umwickeln.
Jetzt das Päckchen für 20 Minuten in den Backofen legen.
Nachdem der Knoblauch fertig ist, diesen aus dem Ofen nehmen, ein wenig abkühlen lassen, dann die Haut der Knoblauchzehen entfernen.
Sodann den Knoblauch mit einer Gabel zerdrücken, mit dem restlichen Olivenöl vermischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.