Knusprige Schinkenrollen

Name: Knusprige Schinkenrollen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 kpf Eisbergsalat; 1 Stk Eiweiß; 2 l Frittieröl; 8 Bl Frühlingsrollenteig; 150 g geriebener Bergkäse; 150 g Kochschinken; 2 Stk Tomaten

Das Rezept für die knusprigen Schinkenrollen ist ein leichtes Mittagessen, das auch noch relativ schnell zubereitet ist.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Eiweiß
8	Bl	Frühlingsrollenteig
150	g	Kochschinken
2	Stk	Tomaten
0.5	kpf	Eisbergsalat
150	g	geriebener Bergkäse
2	l	Frittieröl

Kategorien

Brotzeit Rezepte Frittier Rezepte Einfache Rezepte Tomaten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die knusprigen Schinkenrollen das Ei trennen und das Eiweiß gut verquirlen. Mit diesem den Rand des ausgerollten Frühlingsrollenteiges bestreichen. Jeden Teig mit einem weiteren Blatt Teig belegen und erneut die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Nun auf jeden Teig in die Mitte den Schinken legen.
Anschließend die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Den Salat waschen, trocknen, in Streifen schneiden. Danach Tomatenscheiben und Salat auf dem Schinken verteilen. Nun noch mit Käse bestreuen. Jetzt die Teigränder über die Füllung legen, aufrollen.
Im nächsten Schritt Frittieröl in einem hohen Topf oder einer Fritteuse auf 180 Grad erhitzen. Jeweils zwei Rollen darin für 5 Minuten ausbacken, dabei auch umdrehen, damit alle Seiten kross werden. Die fertigen Rollen auf ein Küchenpapier legen und noch warm servieren.