Laugenbrötchen mit Leberkäsecreme

Name: Laugenbrötchen mit Leberkäsecreme
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 120 g Frischkäse, natur; 4 Stk Laugenbrötchen; 80 g Leberkäse; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 2 EL Schlagsahne

Laugenbrötchen mit Leberkäsecreme sind ein bayerischer Klassiker und werden gern zur Brotzeit gegessen. Das Rezept zeigt die einfache Zubereitung.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120	g	Frischkäse, natur
4	Stk	Laugenbrötchen
2	EL	Schlagsahne
80	g	Leberkäse
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Laugenbrötchen mit Leberkäsecreme zuerst den Leberkäse in feine Würfel schneiden, auf einen Teller geben und mit einer Gabel etwas zerdrücken.
Anschließend den Frischkäse mit der Sahne sowie etwas Pfeffer in einer Schüssel glatt rühren.
Nun die Laugenbrötchen halbieren und jeweils eine haselnussgroße Menge der Krume aus jeder Innenseite heraustrennen.
Die Krume ganz fein hacken und zusammen mit dem zerdrückten Leberkäse unter den Frischkäse mengen.
Zuletzt die Laugenbrötchen mit der Leberkäsecreme bestreichen und servieren.

Tipps zum Rezept

Am besten Leberkäse-Aufschnitt verwenden, da er sich einfacher zerdrücken lässt als eine dicke Scheibe.

Superlecker wird die Leberkäsecreme, wenn zuletzt noch frische, fein gehackte Kräuter wie Majoran, Schnittlauch oder Petersilie untergemischt werden. Ist keine Sahne zur Hand, kann der Frischkäse auch mit Milch verrührt werden.

Auf selbstgebackenen Laugenbrötchen schmeckt der Aufstrich besonders gut und hier ist gleich noch ein Rezept für ebenfalls leckere, selbstgebackene Laugenstangen.

Zu dieser deftigen Brotzeit passt ein knackig-frischer bayerischer Radisalat sehr gut.