Kümmellikör

Diesen leckeren als auch gut bekömmlichen Kümmellikör gab es schon zu Großmutters Zeiten gerne nach dem Essen.


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Zutaten

250 ml Weingeist, 96 Vol.%
50 g Kümmel
700 ml Wasser
220 g Zucker, braun
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Kümmel in einem Mörser zu groben Stücken zerstoßen und zusammen mit dem Weingeist in ein verschließbares Gefäß von mindestens 1.5 Liter Fassungsvermögen füllen.
  2. Nun das Wasser zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer bis oberer Hitze so lange verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  3. Hiernach das Zuckerwasser kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
  4. Als Nächstes das Zuckerwasser in das Gefäß mit dem Kümmel füllen, alles gut verschließen und kräftig schütteln.
  5. Daraufhin alles 2 Wochen an einem warmen, hellen Ort ruhen lassen. Hierbei jedoch direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
  6. Im nächsten schritt die Flüssigkeit durch ein Sieb filtern, den Alkohol auffangen und in sterile Flaschen abfüllen.
  7. Zuletzt den Kümmellikör gut verschlossen an einem kühlen als auch dunklen Ort 1 Monat reifen lassen.

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