Lorbeeröl

Das Rezept für das Lorbeeröl eignet sich nicht nur für Salatdressings, sondern auch zum Braten von Fleisch oder Fisch.

Lorbeeröl Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 10 Portionen

1.5 l Öl, z.B. Olivenöl
1 zw Lorbeerzweig, getrocknet
1 TL Korianderkörner
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Benötigte Küchenutensilien

Glasflaschen

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für das Lorbeeröl den Lorbeerzweig zusammen mit Korianderkörnern in eine Flasche Öl einlegen.
  2. Das Öl nun für mindestens eine Woche ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Ein mildes Olivenöl eignet sich besonders gut als Basis, da es die Aromen der Lorbeerblätter sanft aufnimmt, ohne sie zu überdecken.

Ein paar Pfefferkörner oder ein kleines Stück getrocknete Chilischote können zusätzlich mitziehen und dem Öl eine dezente Schärfe verleihen.

Das fertige Lorbeeröl unbedingt in eine dunkle Glasflasche füllen und kühl sowie lichtgeschützt lagern, um die Qualität zu bewahren.

Lorbeeröl passt ideal zum Verfeinern von Eintöpfen, Bratkartoffeln oder gegrilltem Gemüse. Einige Tropfen direkt vor dem Servieren genügen.

Nährwert pro Portion

kcal
1.234
Fett
136,98 g
Eiweiß
0,02 g
Kohlenhydrate
0,10 g
Detaillierte Nährwertinfos

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