Low Carb Kokosmakronen

Zubereitung

1. Zuerst die Eier trennen. Dann das Eiweiß mit einer Prise Salz mit einem Handrührgerät steif schlagen. Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Als nächstes die Kokosraspeln in einer Schüssel mit dem Puderxucker vermischen. Den Puderxucker sieben damit keine Klümpchen entstehen.
3. Danach den Eischnee vorsichtig unter das Kokosraspeln-Puderxucker-Gemisch geben.
4. Zum Schluss die Kokosmasse mit einem Teelöffel oder einem Eisportionierer auf ein Backgitter mit Backpapier geben. Im Backofen ca. 5-10 Minuten backen.